گیاه دارویی نعنای سیاه، جعفری مکزیکی Tagetes minuta

توصیف:

نعنا سیاه یک گیاه دارویی با گل های کوچک، بومی آمریکای جنوبی است. از زمان استعمار اسپانیا، در سراسر جهان معرفی شده است، و در اروپا، آسیا، استرالیا، آمریکای شمالی و آفریقا طبیعی شده است. نعنا سیاه نام‌های محلی متعددی دارد که بسته به منطقه متفاوت است. در پرو، اکوادور و بخش هایی از شیلی و بولیوی به عنوان یک گیاه آشپزی استفاده می شود.

نعنا سیاه معمولاً در فروشگاه های مواد غذایی لاتین در قالب خمیر بطری شده به عنوان خمیر نعناع سیاه فروخته می شود. از برگ های خشک شده به عنوان چاشنی استفاده می شود و از خمیر آن برای تهیه غذای محبوب سیب زمینی پرو به نام اوکوپا استفاده می شود. یک چای گیاهی را می توان از برگ ها دم کرد. از عصاره گیاه «نعنا سیاه» در صنعت عطرسازی، تنباکو و نوشابه استفاده می‌شود.