بذر کامکوات Citrus japonica
توصیف:
کامکوات، میوهای کوچک و خوشطعم از خانواده مرکبات است که به دلیل ظاهر زیبا و طعم ترش و شیرین خود، به تدریج محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. کامکوات، سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها است و به همین دلیل، توجه بسیاری از محققان را به خود جلب کرده است.
کامکوات گاهی به نام “پرتقال مینیاتوری” شناخته میشود، نهتنها به دلیل اندازه کوچک و طعم ترش و شیرینش، بلکه به دلیل خواص تغذیهای و کاربردهای متنوعش مورد توجه قرار گرفته است.
کامکوات ظاهری شبیه به پرتقالهای کوچک دارد، اما اندازه آن معمولاً به بزرگی یک زیتون یا کمی بزرگتر است. برخلاف سایر مرکبات، پوست کامکوات خوراکی است و حتی طعمی شیرینتر از گوشت ترش داخل آن دارد. این میوه بومی شرق آسیا، بهویژه چین، است و امروزه در مناطق مختلفی از جمله شمال ایران، ژاپن، آمریکا و مدیترانه کشت میشود.
کامکوات میوه ای شبیه به لیمو به رنگ نارنجی مانند دیگر مرکبات مانند پرتغال، کیوی، سرشار از ویتامین C است. این ویتامین برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود جذب آهن و کلاژنسازی ضروری است. علاوه بر ویتامین C، حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین A، ویتامینهای گروه B، پتاسیم، کلسیم و فیبر است. این مواد مغذی نقش مهمی در حفظ سلامت بدن ایفا میکنند.
مطالعات علمی اخیر نشان دادهاند که مصرف منظم کامکوات میتواند فواید بسیاری برای سلامتی داشته باشد، از جمله:
تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C فراوان موجود در آن، به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت در برابر بیماریها کمک میکند.
بهبود سلامت قلب: پتاسیم موجود در آن به تنظیم فشار خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را کاهش میدهد.
کاهش التهاب: آنتیاکسیدانهای موجود در آن به کاهش التهاب در بدن کمک میکنند که عامل بسیاری از بیماریهای مزمن است.
بهبود سلامت پوست: ویتامین C موجود در این میوه کوچک به تولید کلاژن کمک کرده و باعث بهبود خاصیت ارتجاعی پوست میشود.
کمک به کاهش وزن: فیبر موجود در آن احساس سیری را افزایش داده و به کاهش اشتها کمک میکند.
بهبود سلامت چشم: ویتامین A موجود در این میوه برای سلامت چشمها ضروری است و از بروز بیماریهای چشمی مانند آب مروارید جلوگیری میکند.
کامکوات به دلیل طعم و تطبیقپذیریاش در آشپزی و سایر حوزهها کاربردهای متنوعی دارد:
مصرف تازه: کامکوات را میتوان بهصورت کامل با پوست خورد، که تجربهای ترش و شیرین ایجاد میکند.
تهیه مربا و مارمالاد: به دلیل طعم قوی، کامکوات برای تهیه مربا و ژله بسیار مناسب است.
سالاد و دسر: برشهای کامکوات به سالادهای میوه یا دسرها طعم و رنگ جذابی میبخشند.
نوشیدنیها: از کامکوات در تهیه اسموتی، آبمیوه یا حتی بهعنوان تزئین در کوکتلها استفاده میشود.
غذاهای اصلی: در برخی غذاهای آسیایی، کامکوات بهعنوان چاشنی یا سس استفاده میشود.
خشکشده یا کنسرو: کامکوات خشکشده بهعنوان میانوعده سالم یا افزودنی به آجیل و خشکبار محبوب است.
روش کاشت:
بذرها به نگهداری در خاک سرد یا در یخچال قبل از جوانه زدن در خاکهای گرم به مدت 4 هفته نیاز دارند (این کار در اسپندکو انجام شده است). سپس در گلدانی با خاک نرم و به عمق 4 سانتیمتر بکارید و در بهار که نهال ها رشد کنند تا زمانی که به اندازه کافی بزرگ شوند سپس به گلدان های بزرگتر بگذارید و سپس به باغ اصلی منتقل کنید.
برای کاشت در روش سنتی، ابتدا دانهها را خیس کنید. یک پیاله را با آب تمیز و همدما با دمای اتاق پر کنید. دانهها را در پیاله آب بریزید و اجازه دهید یک روز خیس بخورند. شانس جوانه زدن دانهها بعد از خیس خوردن بیشتر میشود. سپس از آب خارج کرده و روی یک حوله خیس یا دستمال کاغذی ضخیم قرار دهید و روی آن را هم با حوله بپوشانید.
نکات کلیدی:
نام خانواده: Rutaceae
نام رایج: round kumquat, Marumi kumquat, or Morgani kumquat
نام فارسی: کامکوات
ارتفاع: تا 5 متر
محتوای بسته: 10 یا 100 عدد
هنوز نظری ثبت نشده
اولین نفری باشید که نظر میدهید
ثبت نظر