بذر خینجوک، کلخونگ، ونوشک Pistacia khinjuk
توصیف:
درختی خزان كننده به ارتفاع تا 7 متر كه برگهای شانه ای كركدار و تخم مرغی شكل دارد. برگها در نور خورشید درخشان هستند. گلهای آن به صورت خوشه ای به رنگ سبز كمرنگ و پوست تنه آن صاف و خاكستری رنگ است. میوه آن شفت و معطر بوده و دانه آن روغنی و خوراكی است. به نظر میرسد گونه خینجوك نسبت به بنه، دارای تنه و شاخه های ظریفتر و قابل انعطاف تری است و رنگ برگهای آن نیز درخشانتر است. این گیاه به همراه بادام کوهی (Amygdalus) عنصر اصلی و شاخص بخش کوهستانهای خشک و نیمه خشک منطقه رویشی ایران و تورانی را تشکیل میدهد. میوه های این گیاه مصارف زیادی در بین زاگرس نشینان دارد.
روش کاشت:
ابتدا بذر ها را به مدت 24 تا 48 ساعت در آب ولرم بخیسانید. سپس بذر ها به دلیل سخت بودن پوسته آن به دو روش قراردادن در اسید و همچنین سرما دهی برای شکستن پوسته آماده می شوند. قرار دادن در اسید به دلیل سختی کار باید توسط متخصص انجام شود و زیاد مرسوم نیست. در روش سرمادهی بذر باید به مدت 20 روز در یخچال نگه داری شود و سپس آماده کاشته می شود. ابتدا بستر خاک محل کاشت آماده می شود. ونوشک در خاک شنی و سبک بهتر رشد می کند. سپس بذر را کمی خراش داده و به عمق یک سانتیمتردر درون خاک قرار دهید. بستر خاک محل کاشت بذر تا زمان جوانه زدن مرطوب نگه داشته شود. معمولا بذر این گیاه بین 14 تا 30 روز جوانه زده و شروع به رشد می کند که اگر قرار باشد جای جوانه تغییر کند باید این کار در یک سالگی گیاه انجام شود. دمای مناسب برای رشد این گیاه بین 20 تا 30 درجه سانتیگراد کفایت می کند.
نکات کلیدی:
خانواده: Anacardiaceae
نام رایج: Khinjuk
نام فارسی: پسته وحشی، خینجوک، کلخونگ، ونوشک
ارتفاع: تا 7 متر
محتوای بسته: 10 یا 100 عدد
