بذر کاسنی Cichorium intybus
توصیف:
کاسنی گیاهی است با ساقه های باریک و طویل که در حالت وحشی ارتفاعش به یک متر می رسد. گل ها به رنگ زیبای آبی و در قسمت میانی در تابستان از اردیبهشت تا شهریور ظاهر می شوند. بعضی از پایه های این گیاه، دارای گل هایی به رنگ سفید می باشند. ریشه گیاه قهوه ای و کمی بنفش با مغزی سفید و طعمی گس و ترش، آب دار، قوی به قطر انگشت؛ که در داخل آن شیرابه ای شیری رنگ جریان دارد. این گیاه در اغلب زمین های نسبتاً مرطوب کنار جاده ها، اماکن بایر و دامنه های کم ارتفاع بخصوص بصورت علف هرز اراضی زراعی، حاشیه جاده‌ها و باغ‌ها و مناطق مرطوب می‌روید.در طب سنتی از کاسنی به عنوان مدر، ضد درد، معرق، تب بر، تقویت معده، تصفیه کننده خون، ملین، صفرابر و تقویت اعمال کبدی استفاده می شود. همه قسمت های این گیاه به خصوص ریشه و برگ ها قابل استفاده می باشد. مصارف امروزی کاسنی بیشتر به خاطر ماده مؤثره اینولین است. اینولین موجود در این گیاه باعث تکثیر افزایش فلور روده می شود. همچنین این ماده دارای اثرات کاهش چربی خون و ضد مسمومیت کبدی می باشد. تمام قسمت های کاسنی به خصوص ریشه و برگ آن محرک صفرا بوده و به عمل هضم کمک می کند و اثر آن در نارسایی کبدی، قولنج های کبدی و ناراحتی های صفراوی بارز است. ریشه و برگ های آن در بهبود تب ها، یرقان و انسداد مجاری صفراوی مفید است. آب کاسنی پخته شده همراه با سکنجبین بهترین دارو برای تب های طولانی مدت و مداوم است. تخم کاسنی جهت سردرد، تنگی نفس و باز کردن کیسه صفرا مفید است و جوشانده آن با رازیانه جهت دفع سموم بدن و برای اشتها مؤثر است. پماد تهیه شده از برگ های له شده آن برای درمان التهاب و ورم چشم استفاده می شود. ترکیبات شیمیایی گیاه کاسنی شامل آب، کربوهیدرات ها (نشاسته، سلولز، قند، اینولین)، پروتئین ها، پلی استیلن ها، لیپیدها، مواد معدنی و انواع ترپنوئیدها خصوصا سزکوئی ترپن ها و لاکتون ها می باشد.سایر ترکیبات این گیاه شامل لاکتوکسین (سزکوئی ترپن لاکتون های تلخ مزه)، لاکتوکوپیکرین، شیکورین (گلیکوزید کومارینی) و مالتون می باشد.ریشه این گیاه حاوی ماده رزینی، لعاب، گلیکوزیدها، شیکوریک اسید، لاکتوسین، تانن، تری ترپن، استرول های اشباع نشده، اسید تارتاریک و اسانس است. برگ های کاسنی حاوی فلاونوئیدهای اپی ژنین، کوئرستین و لوتئولین است.همچنین در برگ این گیاه یک ترکیب تلخ به نام سیکورین وجود دارد. در منابع طب سنّتی ایران، این گیاه با نام هندباء ذکر شده است.
روش کاشت:
بذرها را به مدت یک روز درون آب بگذارید تا خیسانده شوند سپس بعد از تهیه بستر کشت مناسب، بذرها در عمق نیم سانتی‌متری خاک کاشته شده و با خاک میپوشانیم و آبیاری با استفاده از آبپاش انجام میگیرد و دقت شود که تا زمان جوانه‌زنی خاک بایستی مرطوب نگه داشته شود. دمای مناسب برای جوانه‌زنی بذر کاسنی حدود 20 درجه سانتیگراد است. بعد از گذشت 7 تا 21 روزبذر کاسنی شروع به جوانه زنی میکند. بعد از رشد کامل گیاه آبیاری هنگامی انجام شود که خاک کاملاً خشک شده است. بعد از اینکه کاسنی به ارتفاع 10سانتی متر رسید گیاهان قوی را به فواصل 20 تا 40 سانتی متر از یکدیگر نگه دارید و نشا های اضافی را حذف نمایید تا فضا برای رشد گیاهان اصلی باشد.
نکات کلیدی:
نام خانواده: Asteraceae
نام رایج: chicory
نام فارسی: کاسنی
ارتفاع: تا یک متر
محتوای بسته: 10یا 100 عددی
هنوز نظری ثبت نشده
اولین نفری باشید که نظر میدهید
ثبت نظر