بذر چاودار

Secale cereale

توصیف:

چاودار از خانواده گندمیان ، یکساله روز بلند و دگرگشن است . ویژگی ظاهری آن شبیه گندم است دانه های چاودار مانند گندم ولی لاغر و کشیده است. ارتفاع ساقه چاودار بلند تر از گندم است و از 60 تا 200 سانتی می رسد.

چاودار که به آن گندم سیاه هم می گویند قدرت پنجه زنی کمتر از گندم  و سیستم ریشه ای انبوه و گسترده تر از گندم و جو دارد. گل آذین چاودار سنبله مرکب است و در هر پلکان محور سنبله سنبلک چسبیده که سنبلک وسطی عقیم و دو گلچه کناری بارور می شوند.

قدرت تحمل به سرمای چاودار بیشتر از گندم و جو است در مناطقی که سرمای زمستان به قدری زیاد است که امکان کشت گندم و جــو وجود ندارد جایگزین مناسبی برای آنها می باشد. مقاومت چاودار در مقابل گرما کمتر از گندم و طول دوره زندگی آن نیز کوتاهتر است. این گیاه را میتوان تا ارتفاع 2400 متری کشت نمود و در خاک های اسیدی نیز امکان کشت چاودار هست کلیه عملیات زراعی چاودار شبیه گندم و جو می باشد.

چاودار دارای فواید تغذیه‌ای مختلفی می‌باشد، به همین دلیل برای سلامتی بسیار مفید است. این دانه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا غذایی کامل و خوشمزه داشته باشید.

دانه چاودار به کاهش وزن کمک می‌کند و برای افرادی که از رژیم لاغری پیروی می‌کنند عالی است. این دانه دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است و می‌تواند برای پیشگیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی استفاده شود.

چاودار حاوی گلوتن است و تنها غلات غیر از گندم است که دارای خواص لازم برای تهیه یک قرص نان را دارد، هرچند برای این منظور از گندم دارای ارزش پایین‌تری است و خاصیت ارتجاعی ندارد. به همین دلیل است که نان‌هایی که تماماً از آرد چاودار تهیه می‌شوند رنگ تیره‌ای دارند.

روش کاشت:

بذرها را قبل از کاشت به مدت 24 ساعت در آب ولرم بخیسانید و در خاک نرم یا بستر کاشت بذر بکارید بذرها می بایست در روی خاک ریخته شده و اندکی خاک به قطر چند میلیمتر روی آن ریخته شود و بستر کاشت از پایین آبیاری شود. بذرها در کمتر از دو هفته جوانه می زنند.

فاصله کاشت بذر روی ردیف: 8 سانتیمتر

فاصله ردیف های  کاشت  40 سانتیمتر

عمق کاشت 3 سانتیمتر

نکات کلیدی:

خانواده: Poaceae

نام رایج: 

نام فارسی: چاودار، گندم سیاه

ارتفاع: تا 100 سانتیمتر

محتوای بسته: 10 یا 100 عدد