بذر ریحان

Ocimum basilicum

توصیف:
ریحان گیاهی علفی، یکساله و معطر از خانواده نعناعیان است که به دلیل عطر دلپذیر، کاربرد خوراکی و خواص دارویی فراوان از محبوب‌ترین سبزی‌های معطر جهان به شمار می‌رود. این گیاه دارای ساقه‌های چهارگوش، منشعب و برگ‌های سبز روشن تا سبز تیره است. بسته به رقم، برگ‌ها ممکن است کوچک یا درشت، صاف یا چین‌خورده باشند.

گل‌های ریحان کوچک، سفید تا صورتی کم‌رنگ بوده و به صورت خوشه‌ای در انتهای ساقه‌ها ظاهر می‌شوند. برگ‌ها و سرشاخه‌های جوان حاوی اسانس‌های معطر ارزشمندی هستند که عطر ویژه ریحان را ایجاد می‌کنند.

ریحان در آشپزی ایرانی و بسیاری از کشورهای جهان کاربرد گسترده‌ای دارد و به صورت تازه، خشک یا در تهیه انواع سس، سالاد، سوپ و غذاهای مختلف مصرف می‌شود. این گیاه منبع مناسبی از ویتامین A، ویتامین K، ویتامین C و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است. گل‌های ریحان همچنین زنبور عسل و سایر حشرات گرده‌افشان را به خود جذب می‌کنند.

روش کاشت:
بذرهای ریحان را پس از رفع خطر سرما در بهار مستقیماً در زمین یا گلدان بکارید. بذرها را در عمق حدود 0/5 تا 1 سانتی‌متری خاک قرار داده و روی آن‌ها را با لایه نازکی از خاک نرم بپوشانید.

پس از کاشت، خاک را مرطوب نگه دارید اما از غرقاب شدن بستر جلوگیری کنید. بهترین دما برای جوانه‌زنی 20 تا 30 درجه سانتی‌گراد است و بذرها معمولاً طی 5 تا 14 روز جوانه می‌زنند.

ریحان برای رشد مطلوب به آفتاب کامل و خاک حاصلخیز با زهکشی مناسب نیاز دارد. برداشت برگ‌ها زمانی آغاز می‌شود که گیاه به اندازه کافی رشد کرده باشد. حذف گل‌ها موجب افزایش تولید برگ و طولانی‌تر شدن دوره برداشت خواهد شد.

نکات کلیدی:
نام خانواده: Lamiaceae

نام رایج: Basil, Sweet Basil

نام فارسی: ریحان، ریحان سبز

ارتفاع: 30 تا 80 سانتی‌متر

محتوای بسته: 20 یا 100 عدد