بذر ازگیل، كُندُس (10 عددی) Mespilus germanica
توصیف:
ازگیل، درختچه ای به ارتفاع تا 7 متر با برگهای سرنیزه ای و نسبتاً پهن كه دارای شاخه های خاردار است. گلهای آن سفید و تقریباً بدون دمگل بوده و به صورت منفرد و درشت هستند. میوه ازگیل کروی و قهوه ای و بسیار سخت است و تا زمانیکه خوب رسیده نشود قابل خوردن نیست. گوشت ازگیل پس از رسیدن از سفید به قهوهای تغییر رنگ مییابد و کاملاً نرم و شیرین میشود. ازگیل میوه ای خاص، لذیذ و پر خاصیت است که در نواحی شمال ایران به صورت وحشی رشد میکند و در سراسر ایران و همینطور قسمتهای مختلف جهان، از طرفداران زیادی برخوردار است. گیاه ازگیل علیرغم نام علمی آلمانی خود، بومی جنوب غربی آسیا و جنوب دریای کاسپین است. این گیاه از خانواده گلسرخیان و هم خانواده سیب و گلابی وحشی است و همچنین میتوان آن را گیاهی مختص آب و هوای شمال ایران دانست. با این که برخی منابع این گیاه را بومی جنوب مدیترانه معرفی میکنند؛ اما تحقیقات مرکز پژوهشهای گیاه شناسی Kazimierz Browicz در آلمان نشان دادهاند که ریشه این گیاه از جنگلهای متراکم جنوب دریای کاسپین و ناحیه گیلان و مازندران امروزی سرچشمه گرفته و سپس به یونان و روم رسیده است. کاشت نهال ازگیل؛ و گسترش این میوه در اروپا نیز از قرن دوم پیش از میلاد توسط رومیان آغاز شده و پس از چند قرن سراسر اروپا را فراگرفت. میوه این گیاه در جهان به نام مدلار (medlar) و در ایران به نام ازگیل معروف است. دلیل این نام گذاری نیز دلالت بر محل کاشت ازگیل، یعنی گیلان دارد و چون این میوه ره آورد گیلان بوده آن را ازگیل نامیده اند. در گیلان نام بومی این میوه کونوس است که در مازندران با نام کُندس یا کونوس نیز خوانده میشود. شاید بهترین راه برای جلوگیری از اشتباه گرفتن این میوه با ازگیل ژاپنی باشد (که شباهت چندانی نیز به کونوس گیلانی ندارد). با کاشت درخت ازگیل، میوه ای پوست نازک و قهوهای رنگ است و تا زمان رسیدن به پختگی کامل، طعمی گس و ناخوشایند دارد. نوع رسیده آن گوشتی نرم دارد و رنگ آن از کرم روشن به قهوهای روشن تغییر پیدا میکند. در این حالت ازگیل میوهای شیرین، لذیذ و بسیار خوشایند محسوب میشود. این گیاه و میوه آن مورد توجه و علاقه حیوانات وحشی از جمله خرس است و توصیه شده در نزدیکی آن اطراق شبانه نشود. میوه ازگیل رسیده، از ویتامین C و برخی از انواع ویتامین B تشکیل شده و در کنار آن، مواد معدنی فراوان لازم بدن مانند آهن، فسفر، منیزیم، کلسیم و… است. ازگیل میوه ای شیرین که شامل قندهای ساده گلوکز و فروکتوز می باشد. همچنین ترکیبات فنلی این میوه سرشار از آنتی اکسیدانهای مفید برای بدن بوده و برای سلامتی بسیار مفید است. کاشت و پرورش ازگیل در طب سنتی، برای درمان عفونت روده، تسریع دفع سنگ کلیه، کاهش تب، تسکین درد دهان و… اهمیت دارد.
روش کاشت:
در کشت بذری پس از تهیه بذر، بذرها را به مدت 48 ساعت در آب ولرم بریزید و سپس آن را در محیطی مرطوب و نرم بکارید و آبیاری کنید. بذرها را هر روز آبیاری کنید تا مرطوب باشد ولی غرقابی نشود. پس از گذشت مدت زمانی بذر جوانه می زند و شروع به رشد می کند. به دلیل داشتن پوسته سخت معمولا بذر ازگیل دیرتر جوانه می زند پس نگران نباشید. فاصله کاشت بذر بین 20 تا 40 سانتی متر است، فاصله کاشت نهال بین 1.5 تا 2 متر می باشد. عمق کاشت بذر ازگیل بین 0.5 تا 2 سانتی متر است گلدهی این گیاه اواخر فصل بهار می باشد.
نکات کلیدی:
خانواده: ،Rosaceae
نام رایج: medlar
نام فارسی: ازگیل ، كُندُس
ارتفاع: تا 7 متر
محتوای بسته: 10 عدد
هنوز نظری ثبت نشده
اولین نفری باشید که نظر میدهید
ثبت نظر